Рецепты

admin October 23, 2019

Курица с пряными травами, запеченная в духовке.

Ингредиенты

Порций: 6

1 курица
1 ч.л. соли
1 ч.л. молотого перца
розмарин
3 зубчика чеснока
1 лимон

Способ приготовления
Подготовка: 10 мин | Приготовление: 1 ч
1. Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Натереть солью и перцем изнутри и снаружи. Посыпать сухим или свежим розмарином.
3. В полость курицы положить разрезанный пополам лимон, оставшийся розмарин и чеснок.
4. Положить курицу на противень, поставить в разогретую духовку.
5. Запекать при температуре 230 градусов около 1 часа.

Рыба (семга) запеченная в духовке.

Ингредиенты

Порций: 6

1 кг филе семги
1 лимон
1 пучок укропа
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. меда
1 ч.л. молотого кориандра
соль, перец

Способ приготовления
Подготовка: 10 мин | Приготовление: 15 мин | Доп. время: 30 мин, на пропитку

1. Мелко нарезать укроп. Переложить в миску. Выдавить сок из 1-го лимона. Добавить к укропу.
2. Добавить выдавленный чеснок.Влить оливковое масло и мед. Добавить соль, перец и кориандр. Все хорошо перемешать.
3. Разделочную доску покрыть пищевой пленкой.
4. Выложить рыбное филе на пленку, кожей вниз.
5. Сверху покрыть равномерно маринадом из укропа.
6. Обернуть пленкой. Поставить промариноваться около 30 минут в холодное место.
7. Разогреть духовку до 220 С градусов.
8. Достать рыбу, развернуть пленку. Уложить рыбу прямо в мариниде на противень или в форму для запекания, кожей вниз.
9. Запекать в разогретой духовке 12-15 минут. Не передерживайте рыбу в духовке, она должна быть очень сочной внутри.

Баранина запеченная в духовке.

Ингредиенты

Порций: 12

4 зубчика чеснока
веточка свежего розмарина
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
баранья нога весом 2.5 кг

Способ приготовления
Подготовка: 15 мин | Приготовление: 3 ч

1. Сделайте в мясе надрезы ножом и вставьте в разрезы дольки чеснока. Слегка смажьте мясо растительным маслом. Щедро посолите и поперчите, сверху и снизу положите несколько веточек свежего розмарина.
2. Запекайте при температуре 180 C до средней степени готовности (примерно 2.5-3 часа). Не запекайте баранину слишком долго, она получается самой нежной и ароматной, когда центр в разрезе слегка розовый. Время запекания можно просчитать так: на каждые 500 г баранины 15-20 минут + еще 10 минут к общему времени.
3. Дайте мясу постоять 15 минут, перед тем, как разрезать.

Свинина запеченная в духовке.

Ингредиенты

Порций: 12

4 зубчика чеснока
веточка свежего розмарина
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
баранья нога весом 2.5 кг

Способ приготовления
Подготовка: 15 мин | Приготовление: 3 ч

1. Сделайте в мясе надрезы ножом и вставьте в разрезы дольки чеснока. Слегка смажьте мясо растительным маслом. Щедро посолите и поперчите, сверху и снизу положите несколько веточек свежего розмарина.
2. Запекайте при температуре 180 C до средней степени готовности (примерно 2.5-3 часа). Не запекайте баранину слишком долго, она получается самой нежной и ароматной, когда центр в разрезе слегка розовый. Время запекания можно просчитать так: на каждые 500 г баранины 15-20 минут + еще 10 минут к общему времени.
3. Дайте мясу постоять 15 минут, перед тем, как разрезать.

Читать далее →